Spoiler : c'est plus accessible que l'autonomie alimentaire

J’habite une ancienne ferme de plus de 200 ans qui n’est pas reliée au réseau d’eau potable.

Ce n’était pas forcément une volonté de ma part, c’est simplement une nécessité technique, étant donné que je suis trop haut, en altitude. Je suis complètement à l’écart du réseau d’eau de ma commune.

J’ai donc dû trouver une solution alternative pour pouvoir m’alimenter en eau potable et donc

Bonne nouvelle, être autonome en eau est bien plus accessible que l’autonomie alimentaire !

Avec du temps, de la volonté et un peu de moyens, tu vas pouvoir y arriver, et bonne nouvelle, ça fonctionne très bien !

Mes amis sont toujours très agréablement surpris du résultat.

Grâce à ce système, non seulement je suis totalement autonome en eau, mais en plus je ne crains plus les épisodes de sécheresse qui peuvent ruiner mes efforts au potager !

J'ai rassemblé toutes les informations dans un dossier inédit

Pour te faciliter la tâche, je t'explique le fonctionnement complet de mon installation dans un dossier PDF gratuit.

Voici ma méthode expliquée (en vidéo) qui résume comment je suis devenu autonome en eau potable :

Je te parle de ma cuve, de ma pompe, de mon filtre Berkey… Tout y est !

(VIDÉO) Comment je suis devenu autonome en eau ?

Acier, fonte, masse ou hybride ?

Les poêles à bois sont LE système de chauffage résilient par excellence.

chauffent efficacement ton logement ET qui fonctionnent même en cas de rupture de la normalité.

Ça fait de nombreuses années que je les utilise pour me chauffer et j’en suis très content !

Mais il existe une énorme diversité de modèles…

je vais te donner toutes les clefs pour choisir le poêle à bois le plus adapté à tes besoins.

Mais avant de te présenter les différents types de technologies, il me paraît important d’insister sur quelques points.

Les poêles à bois sont géniaux, je ne jure que pas eux.

Mais ils ont plusieurs contraintes... certaines sont facilement surmontables, mais d’autres peuvent rendre 

impossible leur installation à ton domicile.

Un conduit d’évacuation des fumées est obligatoire

, dans les vieilles maisons tu peux souvent utiliser celui d’une ancienne cheminée. Malheureusement la plupart des appartements n’en ont pas ;

, il faut compter plusieurs m3. Idéalement ton lieu de stockage doit être dans ton habitation, sortir dehors pour chercher des bûches quand il fait -10 degrés, c’est pas très agréable… ;

, la production de chaleur des poêles est en dent de scie. Chauffer correctement nécessite un peu d'expérience et de planification ;

 ça peut être difficile de les installer dans les étages ;

, les poêles chauffent fort et certains modèles peuvent être dangereux pour les enfants, exactement comme les cheminées. 

Mais ces quelques inconvénients sont largement compensés par leurs avantages !

“La question elle est vite répondue”, comme diraient certains : 

Les pellets sont très pratiques pour alimenter en continu une chaudière.

ils sont difficiles à fabriquer chez toi

, la machine coûte cher et il faut arriver à récupérer de très grosses quantités de sciure.

A l’inverse des bûches qui ne nécessitent qu’une tronçonneuse et de l’huile de coude !

Autre raison de ne pas choisir les pellets, la plupart des poêles qui les utilisent fonctionnent à l'électricité.

Vitesse de chauffe ou inertie thermique ?

Pour bien chauffer une pièce, il y a deux choses à prendre en compte.

Généralement il y a deux types de poêles :

●      Ceux qui chauffent vite, mais qui ont une inertie thermique faible ;

●      Ceux qui chauffent lentement, mais qui ont une grosse inertie thermique.

Personnellement, je privilégie l’inertie thermique, mais à toi de voir ce qui correspond le mieux à ta situation.

Pour chauffer une petite pièce que tu n’utilises qu'occasionnellement, une bonne vitesse de chauffe est le plus important.

A l’inverse, pour chauffer tes pièces de vie tout l’hiver, une bonne inertie thermique est à privilégier.

Les poêles en acier : Passe ton chemin…

Les poêles en acier sont généralement les moins chers, mais aussi les moins efficaces.

La faible épaisseur des plaques d’acier permet de chauffer rapidement une pièce, mais 

l’inertie thermique est quasiment inexistante.

Attends-toi à devoir rajouter des bûches toutes les heures pour maintenir la chaleur.

Pour moi, c’est plus de la décoration pour bobo qu’un moyen efficace de se chauffer.

Les poêles en fonte : Pour une chauffe rapide

Les poêles en fonte sont les plus courants, ils chauffent rapidement et fort, mais ont une inertie thermique moyenne.

Selon la qualité des poêles, et notamment l’épaisseur de la fonte, 

ils continuent à chauffer 2 à 3 heures après que le feu se soit éteint

Dans les régions montagneuses tu peux trouver de très belles affaires sur les sites de petites annonces.

, fais très attention avec les enfants et ne pose rien à “sécher” dessus, au risque que ça prenne feu…

Les poêles de masse : Pour une grosse inertie thermique

Les poêles de masse, c'est le top pour chauffer longtemps un grand volume !

ce sont de gros blocs de pierres ou de briques réfractaires, dans lesquels serpente le conduit d’évacuation des fumées.

 C’est ce qui leur permet de récupérer un maximum de chaleur de la combustion des bûches.

ils ont une inertie thermique qui peut aller jusqu'à 8h/10h.

Pour te donner un exemple, le poêle que tu vois sur la photo met environ 6h (et une dizaine de bûches) avant d’être vraiment chaud.

Mais une fois que c’est fait, il restitue doucement la chaleur pendant environ 8h.

C’est parfait pour continuer à chauffer doucement pendant la nuit et éviter de se réveiller dans une pièce glaciale.

Pour moi ce sont les meilleures poêles, mais tu dois soigneusement réfléchir à leur installation.

Il existe plein de modèles de poêles hybrides, je ne pourrais pas tous les citer ici.

Certains ont à la fois des parties en fonte et en pierres réfractaires, d’autres permettent de chauffer de l’eau ou de cuisiner…

Mon poêle principal est justement un de ces poêles hybrides, 

il est composé d’un corps en fonte et d’une enveloppe en pierres réfractaires.

C’est le juste milieu entre les deux technologies, il met environ 1h à chauffer et restitue de la chaleur pendant près de 4 heures. 

Certains artisans sont capables de réaliser des poêles hybrides sur mesure, c’est souvent la meilleure option, mais il faut avoir le budget…

Attention au dimensionnement de ton poêle !

Ton poêle doit être adapté au volume que tu veux chauffer.

S’il est trop petit, il va prendre beaucoup trop de temps pour faire monter la température.

Au contraire, si tu mets un poêle trop grand dans un petit volume, 

ça va très rapidement se transformer en sauna

Les anciens propriétaires de ma ferme ont mis un grand poêle en fonte dans une petite chambre, c’est super joli mais mal dimensionné.

Pendant les rénovations de l’hiver dernier j’ai dormi plusieurs semaines dans cette chambre, 

en deux heures je passais de 10 °C à plus de 35 °C.

J’avais le choix entre geler, ou avoir trop chaud et dormir sans couette en plein hiver… 

Si tu as des questions ou des conseils à partager sur les poêles à bois, tu peux le faire dans les commentaires : 

https://apprendre-preparer-survivre.com/autonomie/les-poeles-a-bois-la-solution-100-resiliente-pour-te-chauffer/

Dans la prochaine lettre je te parlerai des fameux “pianos”, les poêles à bois dédiés à la cuisine résiliente ;)

Les poêles à bois, LA solution 100% résiliente pour te chauffer !

Le matériel, les ingrédients et les 4 étapes indispensables

Si je te parle de soda, tu as sûrement en tête des boissons ultra-sucrées.

Synonyme de malbouffe, de diabète et d’obésité…

Mais aujourd’hui je te fais découvrir un soda 

100% naturel, rafraîchissant, pétillant ET bon pour la santé

Et pas besoin de l'acheter, tu peux facilement le faire chez toi, il sera même meilleur.

Des grains translucides et gélatineux aux pouvoirs magiques !

J’ai découvert le kéfir de fruits l’année dernière, quand un ami m’a proposé quelques-uns de ses “grains”.

Prends-les, je sais plus quoi en faire, ils n’arrêtent pas de se multiplier ! Tu verras c’est super bon, comme une sorte de cidre sans alcool.

Parce que oui, la première chose à savoir sur le kéfir de fruits, c’est qu’

Chaque grain est en fait une communauté de plusieurs sortes de micro-organismes qui forment des structures de glucose pour se lier entre eux.

La deuxième chose à savoir sur le kéfir de fruits, c’est que c’est super bon !

pétillant, acidulé et légèrement sucré, 

avec un petit goût fruité comme du cidre (et c’est un Breton qui le dit !).

Une boisson vivante, pleine de probiotiques excellents pour ta flore intestinale

Au début, je t’avoue que si j'ai commencé à faire mon kéfir, c’est que ça m'intriguait de voir des grains se multiplier dans un bocal.

Mais si je continue à le faire toutes les semaines depuis un an c’est qu’en plus d’être délicieux et simple à faire, 

le kéfir de fruits est aussi très bon pour la santé

Les médecins en parlent de plus en plus, le microbiote intestinal est l’ensemble des bactéries qui peuplent ton intestin et t’aident à digérer.

, un déséquilibre peut avoir de graves conséquences.

Et le meilleur moyen de l’entretenir c’est de lui apporter régulièrement de nouvelles souches de micro-organismes “sains”.

dans la nourriture industrielle, ces micro-organismes sont très rares…

Pour des questions sanitaires et de conservation, tout est pasteurisé, or quasiment aucune bactérie ne résiste à ces températures…

Mais ces micro-organismes sains sont très présents dans les aliments fermentés, comme la choucroute (et autres lactofermentations), la bière, le kombucha… et le 

D’où l’intérêt de préparer ton kéfir de fruits maison !

Pour démarrer tu auras besoin d’un peu de matériel, mais il y a de grandes chances que tu aies déjà tout chez toi :

 hermétique, type ancienne bouteille de limonade ou de cidre en verre ;

●      1 fruit frais acide bio  (citron, pomme, kiwi…) ;

 (raisins secs, figue séchée, abricot sec…) ;

Le plus dur va être de trouver tes premiers grains de kéfir, la plupart du temps, 

Si tu ne connais personne qui en a, tu peux regarder sur les réseaux sociaux, il existe des groupes de discussion dédiés au partage.

Tu peux regarder du côté des producteurs artisanaux, ça se développe pas mal ces derniers temps.

Sinon il te reste la solution des sites internet et des magasins spécialisés, mais vérifie bien la qualité des grains.

Pour commencer, rien de sorcier, il faut simplement mélanger les ingrédients dans ton bocal en verre.

2 - Un fruit séché qui va aider à lancer la fermentation, 

, c’est un antibactérien qui va empêcher ton kéfir de se développer et qui peut produire une odeur d'œuf pourri (ça m'est déjà arrivé…).

3 - Trois à quatre cuillères à soupe de sucre

, c’est la nourriture des bactéries et ce qui leur permet de fabriquer leurs grains.

J’utilise du sucre blanc, brun ou de la cassonade, en fonction de ce que j’ai sous la main, c’est selon tes goûts.

, ici j’utilise du citron mais tu peux mettre de la pomme, des fruits rouges, du kiwi (super bon)…

Le fruit va légèrement aromatiser ton kéfir et donner l’acidité nécessaire à la fermentation.

5 - Ajoute de l’eau jusqu’en haut du bocal

Attention, c’est aussi une étape importante, 

n’utilise pas l’eau du robinet telle quelle, elle contient du chlore

Je te recommande de la filtrer avec un Berkey ou de prendre de l’eau en bouteille.

Si tu n'as pas de filtre, tu peux laisser l’eau du robinet dans un récipient ouvert pendant 24h pour que le chlore s’évapore.

Bonus : Tu peux ajouter des épices pour aromatiser à ton goût.

Fais juste attention aux épices bactéricides, comme la cannelle.

Étape 2 : La fermentation, entre 24 et 48h

Une fois ton mélange fait, il va falloir laisser à ton kéfir le temps de fermenter.

Rien de plus simple, tu n’as plus qu’à fermer le pot hermétiquement et à le 

placer à l’abri du soleil à température ambiante.

Personnellement, je le mets dans l’un des placards de ma cuisine.

La fermentation va prendre 24 à 48h en fonction de la température.

Un bon indicateur est le fruit sec, quand il est remonté à la surface du bocal, je laisse encore entre 12 et 24h.

Étape 3 : Filtration et seconde fermentation

C’est presque terminé, il faut maintenant filtrer le mélange.

, beaucoup de gaz s’est accumulé et ne demande qu’à sortir (ton kéfir est mieux dans son bocal que sur ton mur !).

Place l’entonnoir et le tamis au-dessus de ta bouteille d’1L et transvase le tout.

, le kéfir est acide et peut attaquer les autres métaux.

Jette la figue et le citron au compost et remets les grains dans leur bocal, avec une cuillère à soupe de sucre et de l’eau.

Verse doucement, ça peut beaucoup mousser !

Tu peux fermer ta bouteille et la mettre au réfrigérateur ou si 

tu veux une boisson bien pétillante, laisse-la fermenter 24h de plus à température ambiante

Attention, plus la fermentation est longue, plus la teneur en alcool augmente (même si elle reste moindre, généralement entre 0,01° et 2°).

Étape 4 : la conservation, pendant environ une semaine

Tu peux conserver ton kéfir une bonne semaine au réfrigérateur.

Un petit dépôt peut se former au fond de la bouteille, c’est normal, ça prouve que ton kéfir est encore actif.

Pour conserver tes grains, il te suffit de 

les mettre au réfrigérateur dans leur bocal avec de l’eau et une cuillère à soupe de sucre

Le froid va ralentir leur évolution et le sucre leur permettra de se nourrir.

Normalement il faut changer l’eau et remettre du sucre une fois par mois.

Mais je t’avoue qu’il m’est arrivé d’oublier le bocal plus d’un mois sans avoir de problèmes.

Les grains sont juste moins actifs, mais ils regagnent en vigueur au bout de quelques utilisations !

La recette du kéfir : Le “soda” naturel aux probiotiques

4 conseils pour les choisir et les installer 

Tu en as évidemment besoin pour t’hydrater, mais aussi arroser ton potager.

Et c’est à cette utilisation qu’on s’intéresse aujourd’hui !

Sans arrosage, difficile de t’assurer de belles récoltes, surtout en pleine sécheresse…

hors de question d’arroser mon potager avec de l’eau potable du réseau

Alors à défaut d’avoir une source ou un puits, la récupération de l’eau de pluie est la solution la plus simple et la plus économique pour devenir 100% autonome en eau au potager.

Et pour récupérer et stocker cette eau, 

rien de mieux que les fameuses cuves de 1000 L !

Installées dans de bonnes conditions (je t’explique comment faire plus bas), elles te permettront de :

, à condition de prévoir en parallèle 

un système de filtration efficace, type Berkey

Dans cette lettre, je vais t’expliquer pourquoi j’ai choisi ces cuves pour mon potager.

Puis je te partagerai mes 4 astuces pour optimiser ton système et le payer le moins cher possible !

A l'origine, ces cuves sont fabriquées pour l'industrie où elles servent à transporter des matières liquides.

Mais elles sont aussi très intéressantes pour tous ceux qui veulent 

un système de récupération et de stockage d’eau efficace, solide et pas cher.

Encore d’avantage si tu les protèges des rayons du soleil, des chocs et du froid.

Elles sont produites en masse et utilisées dans le monde entier, tu peux en trouver à des prix vraiment très intéressants.

 (hors livraison) selon les modèles et les revendeurs, elles ont le meilleur rapport qualité/prix du marché.

S’il y a une multitude de fabricants, elles ont toutes les mêmes dimensions.

pas besoin de perdre ton temps à mesurer ni à comparer les tailles et les volumes

 et pas de mauvaises surprises à la livraison.

Ce sont toutes des citernes en plastique d’une contenance de 1000 L, posées sur un support robuste (plastique, bois, métal) et entourées d’une grille protectrice.

une grande ouverture en haut et une plus petite en bas

Dans une optique de récupération d’eau de pluie, l'ouverture du haut accueille la gouttière et celle du bas, un robinet.

La seule chose qui change entre les différents modèles, c’est la qualité du support et de la grille protectrice.

Ce sont des cuves à usage industriel et dans les entrepôts ou les usines, la place coûte cher.

Une cuve de 1000 L c’est bien, mais quand tu as un grand jardin ou que ta région est régulièrement soumise à des canicules, il faut voir plus grand.

j’ai 3 cuves de 1000 L reliées entre elles.

Et si mes besoins augmentent dans quelques années, j’en rajouterai simplement

Comme ce sont des modèles standardisés, il existe une multitude d'accessoires pour :

Adapter des tuyaux de différents diamètres ;

J’ai acheté mes tuyaux de raccordement et mes robinets sur le site 

https://www.multicuves.com/173-accessoires-cuve-1000-litres

Tu l’as compris, les cuves de 1000L ont le meilleur rapport qualité/prix du marché !

Mais si tu ne stockes pas ton eau dans de bonnes conditions, elle va rapidement se dégrader, au risque de devenir inutilisable.

Alors voici 4 conseils pour la conserver dans la durée.

Conseil 1 : Place un filtre sur l’arrivée d’eau

Si ta cuve est reliée à ton toit, il y a de grandes chances pour que l’eau draine des feuilles, de la mousse et d’autres déchets organiques.

Si tu ne fais rien, un dépôt va rapidement se former au fond de ta cuve et

Pour éviter ces dépôts, tu dois placer deux filtres :

Tu peux acheter des modèles comme celui-ci :